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TAPAS A EMPORTER
PINTXOS
Emblème de la gastronomie Basque Espagnole, le terme « pintxo » est dérivé du verbe espagnol « pinchar » signifiant « enfoncer » ou « piquer », rôle que le cure-dent exécute à la perfection.
Serrano 24 mois d’affinage, perso Rossi, roquette, tomate cerise, crème de vinaigre balsamique, sur pain traditionnel3,00 EUR
Tartare de thon rouge, ketchup de framboise, livèche, sur pain duo de blé3,50 EUR
Comté fondant, confit d'oignons au balsamique, pomme granny smith, noix, sur pain norvégien3,00 EUR
Magret de canard cuit basse température, chutney de pêche et romarin, miel, sur pain duo de blé 3,50 EUR
Chorizo, crevette, piquillos, sauce romesco, brebis3,50 EUR
Foie gras mi cuit à l'armagnac, chutney abricot verveine et gel mirin, sur pain norvégien3,50 EUR
CROQUETAS
Nos croquetas sont faites à la cuillère, de manière traditionnelle.
Béchamel, jambon cru ibérique1,90 EUR
Béchamel, fromage (comté, emmental, mozzarella)1,90 EUR
Béchamel, chorizo ibérique de bellota1,90 EUR
PARA PICAR
Selon arrivage
3,50 EUR
Brochettes pommes de terre, chistorra douce, poivrons marinés3,90 EUR
Brochettes de fromage, serrano, déglacé au vinaigre de fraise/miel5,50 EUR
3,50 EUR
Asperge verte, billes de vinaigre balsamique25,00 EUR
TORTILLAS
Emblème de la culture Espagnole, les Tortillas sont déclinables à l'infini.
Pommes de terre, oignons confits au touron3,50 EUR
3,80 EUR
18,00 EUR
19,50 EUR
PLANCHE DE JAMBON
Serrano 24 mois d'affinage naturel, D.O Teruel8,00 EUR
Jambon de boeuf fumé10,00 EUR
Jambon ibérique cebo de campo, 36 mois d'affinage D.O Guijuelo ( Salamanque )15,00 EUR
Jambon ibérique de Bellota, 36 mois d'affinage D.O Guijuelo ( Salamanque )22,00 EUR
Jambon ibérique de Bellota 100%, 36 mois d'affinage D.O Guijuelo ( Salamanque )26,00 EUR
PLANCHES MIXTES
Assortiment de jambon, chorizo, lomo et saucisson ibérique de Bellota18,00 EUR
Assortiment de jambon, chorizo, lomo et saucisson ibérique de Bellota29,00 EUR
Assortiment de charcuterie ibérique de Bellota (jambon, chorizo, lomo, saucisson, soubressade) fromage manchego 10/12mois d'affinage24,00 EUR
Assortiment de charcuterie ibérique de Bellota (jambon, chorizo, lomo, saucisson, soubressade) fromage manchego 10/12mois d'affinage35,00 EUR
RACIONES
Pommes de terre frites, assaisonnement maison, sauce au choix3,50 EUR
Pommes de terre frites, assaisonnement maison, sauce au choix6,80 EUR
Calamars frits, assaisonnement maison, sauce au
choix6,00 EUR
Calamars frits, assaisonnement maison, sauce au
choix11,00 EUR
5,00 EUR
Douce ou piquante (300g)12,50 EUR
Boudin noir de porc ibérique, pommes confites 8,50 EUR
Porc ibérique cebo de campo cuit à la plancha, avec garniture du moment 15,90 EUR
Mousseline de pommes de terre vanillée, persillade ibérique12,50 EUR
PLANCHE DE FROMAGE
Manchego 10 mois d'affinage 12,00 EUR
Assortiment de fromages manchego : Tradi 10 mois d'affinage / Truffe / Ail noir.15,00 EUR
DESSERTS
Crème mascarpone touron, biscuit cuillère au café, chocolat4,90 EUR
4,50 EUR
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