Jambon Pata Negra Ibérique de Bellota 36 mois d'affinage Tranché

15,90 €
TTC

Jambon 50% Iberique, 100% Bellota, 36 mois d'affinage. 

A la coupe, il présente un magnifique rouge cerise et une bonne infiltration graisseuse ce qui met en évidence la grande qualité de ses graisses totalement naturelles.

Sa viande est finement persillée et très savoureuse. Sa douceur, son fondant et sa longueur en bouche sont incomparables. 

100g coupé à la main

Ces Jambons sont obtenus à partir de porcs ibériques nourris aux glands dans la "Dehesa" en toute liberté durant leurs 18 mois de vie.

La Dehesa est une forêt composée de chênes verts et de chênes lièges. Il passe une partie de son temps dans les prairies et les sous bois, se nourrit d'herbes, de céréales, de glands (bellota en espagnol) et de châtaignes. Quand survient la "montanera" d'octobre à janvier, les cochons vont donc se nourrir quasiment exclusivement de glands (entre 600 à 800 kg/animal).